Es “todavía” verano y todo aquel que “Tiene pueblo”
tira para el terruño, y si no se puede ir pues por lo menos se mantiene en la
memoria, y una forma extraordinaria es tomar los platos que degustamos allí.
Como todo plato (o aperitivo) de pueblo, como son los
caracoles, generalmente la mejor forma de hacerlos es a fuego lento y en olla
de hierro.
Y que
mejor que nuestra Cocotte con forma de tomate para
hacer unos deliciosos caracoles y llevarlos directamente a la mesa.
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