GAZPACHOS MANCHEGOS O GALIANOS
Audio de la receta: Gazpachos Manchegos
CAPÍTULO 53: Del fatigado fin y remate que tuvo
el gobierno de Sancho Panza
Abrid camino,
señores míos, y dejadme volver a mi antigua libertad; dejadme que vaya a buscar
la vida pasada, para que me resucite de esta muerte presente. Yo no nací para
ser gobernador, ni para defender ínsulas ni ciudades de los enemigos que
quisieren acometerlas. Mejor se me entiende a mí de arar y cavar, podar y
ensarmentar las viñas, que de dar leyes ni de defender provincias ni reinos.
Bien se está
San Pedro en Roma: quiero decir, que bien se está cada uno usando el oficio
para que fue nacido. Mejor me está a mí una hoz en la mano que un cetro de
gobernador; más quiero hartarme de gazpachos
que estar sujeto a la miseria de un médico impertinente que me mate de hambre;
y más quiero recostarme a la sombra de una encina en el verano y arroparme con
un zamarro de dos pelos en el invierno, en mi libertad, que acostarme con la
sujeción del gobierno entre sábanas de holanda y vestirme de martas cebollinas.
Vuestras mercedes se queden con Dios, y digan al duque mi señor que, desnudo
nací, desnudo me hallo: ni pierdo ni gano; quiero decir, que sin blanca entré en este gobierno y
sin ella salgo, bien al revés de como suelen salir los gobernadores de otras
ínsulas.
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