CONFIT DE PATO CON ALUBIAS Y ESCALOPE DE FOIE

Confit de Pato con alubias y escalope de Foie

Vamos a despedir el invierno por la puerta grande.

Judias, Alubias, habichuelas, Fabes o mongetes. Blancas, de riñon, pintas, negras o canela.De tudela, valenciana, de leon, asturiana o de Avila, la judia es quizá la legunbre mas variada y diferente dentro de sus variedades.

Y como es un guiso de 10 lo vamos a elaborar en nuestra Cocotte Staub quele va a dar un toque extraordinario.

Aquí podéis escuchar el audio de la Receta: 

CARRE DE CERDO CON MIEL DE CAÑA Y VINO DE FRIGILIANA

Carre de cerdo con Miel de Caña y vino de Frigiliana

Como podeis ver, en esta receta hemos utilizado nuestra estupenda cocotte Ovalada Staub, que nos dará el punto de cocción perfecto para el carre con los sabores de la miel de caña de Nuestra Señora del Carmen y el vinito de frigiliana.

Frigiliana esta enclavado en la sierra malagueña y parque natural de las sierras Almijara, Tejeda y Alhama en la comarca de la Axarquia.

Audio de la Receta: Carre con Miel de Caña

MIS LENTEJAS CON ARROZ - (LENTEJAS GARAM MASALA CON BOLAS DE ARROZ BASMATI)

LENTEJAS GARAM MASALA CON BOLAS DE ARROZ BASMATI

Las lentejas son unas de las legumbres que más tiempo hace que se cultivan. Se cree que hace la friolera de entre 7.000 y 9.000 años, que ya son para el dicho de “las tomas o las dejas”.

Nosotros las tomamos y hoy con un toque oriental.

Audio de la Receta: Lentejas Graram Masala