TARTA DE ZANAHORIA CON DULCE DE QUESO

TARTA DE ZANAHORIA CON DULCE DE QUESO

La tan de moda (y deliciosa) tarta de zanahoria.

Tengo algún amigo que al servirla me dijo que “era alérgico a la 
 verdura en los postres”.

Audio de la receta : Tarta de Zanahoria con Dulce de Queso

CALAMARES RELLENOS Y LANGOSTINOS

CALAMARES RELLENOS Y LANGOSTINOS

Despues de varias recetas digamos poco habituales, vamos a volver a cosas tradicionales.

Son deliciosos los calamares con su tinta, pero hoy vamos a hacerlos con una salsa de verduritas y con un acompañamiento de langostinos.

Audio de la receta: Calamares rellenos y langostinos

PAGODAS SOBRE JARDIN NEVADO (MI CREMA DE GUISANTES)

PAGODAS SOBRE JARDIN NEVADO (MI CREMA DE GUISANTES)

Audio de la Receta: Pagodas Sobre Jardin Nevado

Recientemente me han pedido que hiciera una receta vegetariana. Además la persona que me lo pidió está apegada a la cultura oriental. 

De hecho es Juanjo Estrella, un gran maestro de Tai Chi, QuiGong, medicina tradicional china y otras disciplinas marciales y medicinales chinas.

Realmente era un reto porque yo vegetariano…

LUMACONI RELLENOS DE TERNERA Y BOLETUS CON SALSA DE PATE DE OCA

LUMACONI RELLENOS DE TERNERA Y BOLETUS CON SALSA DE PATE DE OCA

Audio de la receta: Lumaconi rellenos de Ternera y Boletus

Los Lumaconi o galets son una presentación de pasta grandilocuente.

La Escudella con su sopa de Galets es un plato tradicional de Cataluña y Baleares y como casi todos los platos tradicionales, cada casa tiene su “receta”.

Pero hoy no vamos a hacer escudella , “solamente” Galets, aunque  para esta receta prefiero llamarles Lumaconi que me suena mejor para la elaboración que os voy a dar.