SALMON A BAJA TEMPERATURA CON CREMA DE CHIRIVIAS Y MANZANA

SALMON A BAJA TEMPERATURA CON CREMA DE CHIRIVIAS Y MANZANA

Audio de la receta : Salmon a baja temperatura con crema de chirivias y manzana

La Chirivía es una raíz que se emplea como hortaliza muy relacionada con la zanahoria, aunque de color pálido y un sabor más intenso.

Es originaria de las zonas más cálidas de Europa y Eurasia. Su consumo era primordial antes de la llegada de la patata, que la desbancó al igual que otros alimentos como el nabo o el boniato.

PICANTONES CON CHOCOLATE

PICANTONES CON CHOCOLATE

Audio de la Receta : Picantones con Chocolate

 Hay pollos, pollastres, coquelet o “Pollo tomatero” pulardas, pollitos o “Picantones”. Es pollo, si, por supuesto, pero con un poco más de gracia.

MI CREMA DE CALABAZA

MI CREMA DE CALABAZA

Audio de la Receta : Audio Mi Crema De Calabaza

Otoño. 

Ya llevamos las hojas caídas en la mente, el tiempo aun no es demasiado frio, aunque ya apunta maneras.

Habíamos estrenado el otoño con una receta de setas, los raviolis de calabacín rellenos. Otro de los productos estrella de esta época es la calabaza.

TARTA DE FRUTAS A LA HIERBABUENA

TARTA DE FRUTAS A LA HIERBABUENA

Audio de la Receta : Audio Tarta de Frutas a la Hierbabuena

Llevamos muchas y variadas recetas, pero de las que menos tenemos en el blog son de postres. 

Hoy vamos a hacer un guiño al postre tradicional de fruta, la macedonia o ensalada de frutas y, como no, a darle un toque particular aunque nos compliquemos un poco la vida.

RAVIOLIS DE CALABACIN RELLENOS DE MARISCO Y SHITAKE CON SALSA A LA PIMIENTA ROSA Y AZAFRAN

RAVIOLIS DE CALABACIN RELLENOS DE MARISCO Y SHITAKE CON SALSA A LA PIMIENTA ROSA Y AZAFRAN

Audio de la receta : raviolis-calabacin-rellenos-marisco-shitake

Hoy nos embarcamos en una receta de porte elegante. 

Cuando hablamos de raviolis, inevitablemente pensamos en pasta, pero en esta receta que os propongo hoy el ravioli será de verdura.